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酒粕いりあんぱん♪
2011年02月28日
勉強会の前に朝から酒粕いりのパン生地を作り、二時発酵の段階まで用意して勉強会へ(*'∀'*)
愛しのパン生地ちゃんは
誰もいない部屋で床暖房でぬくぬくと温められておりました(-°(エ)°-)
帰宅し、実家に帰るまでの1時間で
焼成まで！
焼き上がりチェックのために
出来立てを一ついただきました♪
酒まんじゅうのような香りが少しして
いつもよりも生地もしっとりしてるみたい♪
実家に戻り、早速ほんのりあたたかいあんぱんを幼稚園児の姪っ子と両親が美味しそうにたべてくれました♪
この顔が何よりも嬉しいですね。
Posted by ジャスミン at
14:51
│Comments(6)
できたてこしあん♪
2011年02月27日
酒かすあんぱんを作ろうと思い
今日は朝から粒あん作り♪
炊き上がったら
ちょっとお豆がかたかったので・・・
こしあんにしました(ﾟ∀ﾟ)
できたてのこしあんです！
あんこ大好きのジャスミンは
このままでも食べたい・・・
今日は朝から粒あん作り♪
炊き上がったら
ちょっとお豆がかたかったので・・・
こしあんにしました(ﾟ∀ﾟ)
できたてのこしあんです！
あんこ大好きのジャスミンは
このままでも食べたい・・・
ほっこりカフェpico spoon
2011年02月27日
先日、城南区松山にあります
まみぃｻﾝのカフェ「pico spoon」へ
お邪魔してきました。
ランチタイムがもう終わった時間でしたので
美味しいスイーツをいただきました♪
カフェオレプリンにココア
まみぃｻﾝのカフェでスイーツをいただいていると
なんだか子供のころにタイムスリップしたような
懐かしい気持ちになります。
お母さんの味のような優しいプリンのおかげかな♪
店内もナチュラルでとっても素敵です。
まみぃｻﾝがお休みのたびに
せっせと大工仕事をされて
作られたものがたくさんあって
木のぬくもりを感じる温かい雰囲気です。
黄色と赤色のものはキャンドルなんです！
夜にこれを灯してゆっくり時間を過ごすってのも素敵ですね。
お客様がゆっくりと時間を楽しめるように
まみぃｻﾝセレクトの興味深い本や
お子様用の絵本などもおいてあります。
そしてそして！
ジャスミンのハーブティーもメニューにいれて
いただいております(ﾟ∀ﾟ)♪
現在は
・happy time blend
・Around 40 blend
・ゆったりブレンド
の３種類をおかせていただいております。
とそれぞれ違ったお味になっていますので
是非是非色々なお味を楽しんでみてくださいね！
今後、pico spoonでハーブやアロマの講座なども
させていただく予定です！
詳細が決まりましたらまたＵＰさせていただきます。
お気に入りの本を１冊もって
ゆっくりと過ごしたくなるカフェです。
pico spoon （ピコ・スプーン）
福岡市城南区松山２丁目５-５
電話・FAX 092-834-9147
営業時間11：30～20：00（日・祝11：30～18：00）
（定休日） 毎週月曜日・第３日曜日
（アクセス）地下鉄で…七隈線金山駅から徒歩3～4分です。
お車で…お店の前に３台駐車可能です。
お隣は「志のぶ寿司」さん
お向かいは「うどんのウエスト」さん
まみぃｻﾝのカフェ「pico spoon」へ
お邪魔してきました。
ランチタイムがもう終わった時間でしたので
美味しいスイーツをいただきました♪
カフェオレプリンにココア
まみぃｻﾝのカフェでスイーツをいただいていると
なんだか子供のころにタイムスリップしたような
懐かしい気持ちになります。
お母さんの味のような優しいプリンのおかげかな♪
店内もナチュラルでとっても素敵です。
まみぃｻﾝがお休みのたびに
せっせと大工仕事をされて
作られたものがたくさんあって
木のぬくもりを感じる温かい雰囲気です。
黄色と赤色のものはキャンドルなんです！
夜にこれを灯してゆっくり時間を過ごすってのも素敵ですね。
お客様がゆっくりと時間を楽しめるように
まみぃｻﾝセレクトの興味深い本や
お子様用の絵本などもおいてあります。
そしてそして！
ジャスミンのハーブティーもメニューにいれて
いただいております(ﾟ∀ﾟ)♪
現在は
・happy time blend
・Around 40 blend
・ゆったりブレンド
の３種類をおかせていただいております。
happy timeはピンク色の甘酸っぱいお味
Around 40は黄色のレモンのお味
ゆったりは茶色のほうじ茶のような香ばしいお味
とそれぞれ違ったお味になっていますので
是非是非色々なお味を楽しんでみてくださいね！
今後、pico spoonでハーブやアロマの講座なども
させていただく予定です！
詳細が決まりましたらまたＵＰさせていただきます。
お気に入りの本を１冊もって
ゆっくりと過ごしたくなるカフェです。
pico spoon （ピコ・スプーン）
福岡市城南区松山２丁目５-５
電話・FAX 092-834-9147
営業時間11：30～20：00（日・祝11：30～18：00）
（定休日） 毎週月曜日・第３日曜日
（アクセス）地下鉄で…七隈線金山駅から徒歩3～4分です。
お車で…お店の前に３台駐車可能です。
お隣は「志のぶ寿司」さん
お向かいは「うどんのウエスト」さん
酒粕酵母ぶどうパン♪
2011年02月26日
いただいた酒粕をつかって
まずやってみたものは
酒粕で天然酵母を作ってパンを焼いてみたい！
本当は酒種あんぱんを焼いて
木村家のあんぱん風を作っちゃおうかと
思ったのですが小豆がなかったので
まずはレーズンパンに挑戦♪
いつも焼いてるドライイーストのパンに
比べるとふくらみは足りませんが・・・
食感がもっちもちで美味しい
溶き卵を塗らないバージョンは
こんな感じｗ
天然酵母だとふくらみって
こんなものなのかしら・・・
もうちょっと改良が必要です！
ちなみに天然酵母は
こんな感じ・・・
酒粕ちびっとでホームベーカリー
2回分の生種ができましたので
お得かも♪
まずやってみたものは
酒粕で天然酵母を作ってパンを焼いてみたい！
本当は酒種あんぱんを焼いて
木村家のあんぱん風を作っちゃおうかと
思ったのですが小豆がなかったので
まずはレーズンパンに挑戦♪
いつも焼いてるドライイーストのパンに
比べるとふくらみは足りませんが・・・
食感がもっちもちで美味しい
溶き卵を塗らないバージョンは
こんな感じｗ
天然酵母だとふくらみって
こんなものなのかしら・・・
もうちょっと改良が必要です！
ちなみに天然酵母は
こんな感じ・・・
酒粕ちびっとでホームベーカリー
2回分の生種ができましたので
お得かも♪
酒粕パワー♪
2011年02月26日
先日、女子会の会合に出かける前に
「あ、そういえば最近あんねいの
女将ｻﾝのお顔見てないから
お店の前通って手でも振っていこっ」って
お店の前を通りかかりましたら・・・
偶然にもお客様をお見送りする
女将ｻﾝにばったり(*ﾟ∀ﾟ)ゞ
最近ご無沙汰しちゃってたので
積もる話もあるのですが、それは
また今度ゆっくりってことで♪
そして、女将ｻﾝからたくさんいただいたからと
吟醸酒の酒粕をおすそわけ
していただきました♪
ありがとうございます！
大事に使いますねー！
酒かすはテレビで放送されて以来
とっても話題になっている食材ですよね。
ＬＤＬコレステロール
（通称：悪玉コレステロール）の値を
下げてくれたり、お通じをよくしたりする
作用があるとか！
しかも、ビタミンＢ群やアミノ酸など
栄養やうまみの宝庫。
テレビの実験ですと
50ｇの酒粕を甘酒状にして
3週間飲み続けたところ、
ＬＤＬコレステロールの値が減ったとか。
ためしてガッテンによりますと以下のようです。
ふむふむ！
なかなかに奥深い食材ですねぇ！
発酵食品が健康増進に欠かせないものとして
ジャスミンも認識はしていましたが
酒粕にこんなパワーが！！
酒粕って普段自分じゃ買わないものでしたので
ちょっと酒粕の良さを見直しました♪
さてさて、酒粕で何をつくりましょ？
何を作ったかはまた今度報告しまーす
「あ、そういえば最近あんねいの
女将ｻﾝのお顔見てないから
お店の前通って手でも振っていこっ」って
お店の前を通りかかりましたら・・・
偶然にもお客様をお見送りする
女将ｻﾝにばったり(*ﾟ∀ﾟ)ゞ
最近ご無沙汰しちゃってたので
積もる話もあるのですが、それは
また今度ゆっくりってことで♪
そして、女将ｻﾝからたくさんいただいたからと
吟醸酒の酒粕をおすそわけ
していただきました♪
ありがとうございます！
大事に使いますねー！
酒かすはテレビで放送されて以来
とっても話題になっている食材ですよね。
ＬＤＬコレステロール
（通称：悪玉コレステロール）の値を
下げてくれたり、お通じをよくしたりする
作用があるとか！
しかも、ビタミンＢ群やアミノ酸など
栄養やうまみの宝庫。
テレビの実験ですと
50ｇの酒粕を甘酒状にして
3週間飲み続けたところ、
ＬＤＬコレステロールの値が減ったとか。
ためしてガッテンによりますと以下のようです。
酒かすの健康パワーを支えていたのは
原料となる米に含まれている
「レジスタントプロテイン」。
日本語にすると、消化されにくいたんぱく質。
広く言えば、食物繊維の仲間です。
その特長は「油をガッチリ捕まえること」。
酒かすを食べたとき体の中では…
レジスタントプロテインは消化されにくいので
そのまま小腸へ。
そこで、コレステロールなど食品の脂質や
食べた油を捕まえ
消化吸収されることなく体の外まで
運び出してくれるんです。
そのため、ＬＤＬコレステロール値が低下。
また、便に含まれる脂質が増えることで
柔らかい、出やすい便となり、
お通じが改善すると考えられます。
ふむふむ！
なかなかに奥深い食材ですねぇ！
発酵食品が健康増進に欠かせないものとして
ジャスミンも認識はしていましたが
酒粕にこんなパワーが！！
酒粕って普段自分じゃ買わないものでしたので
ちょっと酒粕の良さを見直しました♪
さてさて、酒粕で何をつくりましょ？
何を作ったかはまた今度報告しまーす
手作りぢゃんぼ（両棒）餅
2011年02月25日
ジャスミンの母は鹿児島（の離島ですが！）出身です。
その関係もあってか、小さな頃から
何回も鹿児島へ行く機会がありました。
鹿児島に遊びに行くと必ずといってもいいほど
連れて行ってもらっていたのが磯庭園。
磯庭園は江戸時代に作られた
島津家の別邸です。
磯庭園の中にある「両棒屋（ぢゃんぼや）」
の両棒（ぢゃんぼ）餅が大好きで大好きで・・・
ぢゃんぼ餅は漢字からも想像できるとおり、
二本の串に刺さっています。
武士が２本の刀を脇に差していた姿から
名づけられたとか・・・
鹿児島の味って煮物とかでも
かなりお砂糖が多いお味なのですが、
このぢゃんぼ餅も例外ではありません！
普段このあたりで食べるみたらし団子とは
まったく違う甘さです！！
でも、この甘さがたまらないのですよねぇ♪
団子に軽く焼き目をつけたものを
甘いお醤油のたれにからめていただきます。
最近ではなかなか鹿児島へ行く機会も少なくなり
でもどうしてもぢゃんぼ餅が食べたい！！
ってことでネットでレシピを探し出して作りました。
びっくりするほどのお砂糖の量でしたΣ('∀`；)
でも・・・
すんごく美味しい～(ﾉ´∀｀*)
すっかり癖になってしまい、
時々作っています。
その関係もあってか、小さな頃から
何回も鹿児島へ行く機会がありました。
鹿児島に遊びに行くと必ずといってもいいほど
連れて行ってもらっていたのが磯庭園。
磯庭園は江戸時代に作られた
島津家の別邸です。
磯庭園の中にある「両棒屋（ぢゃんぼや）」
の両棒（ぢゃんぼ）餅が大好きで大好きで・・・
ぢゃんぼ餅は漢字からも想像できるとおり、
二本の串に刺さっています。
武士が２本の刀を脇に差していた姿から
名づけられたとか・・・
鹿児島の味って煮物とかでも
かなりお砂糖が多いお味なのですが、
このぢゃんぼ餅も例外ではありません！
普段このあたりで食べるみたらし団子とは
まったく違う甘さです！！
でも、この甘さがたまらないのですよねぇ♪
団子に軽く焼き目をつけたものを
甘いお醤油のたれにからめていただきます。
最近ではなかなか鹿児島へ行く機会も少なくなり
でもどうしてもぢゃんぼ餅が食べたい！！
ってことでネットでレシピを探し出して作りました。
びっくりするほどのお砂糖の量でしたΣ('∀`；)
でも・・・
すんごく美味しい～(ﾉ´∀｀*)
すっかり癖になってしまい、
時々作っています。
大砲ラーメン合川校舎
2011年02月24日
久留米ラーメンといえば
春さんブログでも紹介されているとおり
たくさんあるのに・・・
ついつい大砲ラーメン合川校舎へ。。。
本当は梁山泊に行ってみたかったのだけど。
今回は「黒とんこつラーメン」にしてみました♪
おぉ！ほんとに黒い(・∀・)！
特製マー油を使ってるって書いてありましたので
熊本ラーメンみたいな感じ・・？と想像しつつ
いただいてみました。
私が以前熊本で食べたラーメンとは
全然ちがいました！
いやぁ♪ スープまで全部黒いのかと
ﾄﾞｷﾄﾞｷしましたが、違いました
麺は普通のとんこつとは違う
博多ラーメンの麺とは全然違う少し太め。
このスープで極細麺で食べたいなぁ・・・
と思っちゃったりしました。
大砲ラーメン合川店（合川校舎）
久留米市新合川1-4-43
TEL 0942-44-1116
営業時間：11:00～深夜2:00
店休日：年中無休
春さんブログでも紹介されているとおり
たくさんあるのに・・・
ついつい大砲ラーメン合川校舎へ。。。
本当は梁山泊に行ってみたかったのだけど。
今回は「黒とんこつラーメン」にしてみました♪
おぉ！ほんとに黒い(・∀・)！
特製マー油を使ってるって書いてありましたので
熊本ラーメンみたいな感じ・・？と想像しつつ
いただいてみました。
私が以前熊本で食べたラーメンとは
全然ちがいました！
いやぁ♪ スープまで全部黒いのかと
ﾄﾞｷﾄﾞｷしましたが、違いました
麺は普通のとんこつとは違う
博多ラーメンの麺とは全然違う少し太め。
このスープで極細麺で食べたいなぁ・・・
と思っちゃったりしました。
大砲ラーメン合川店（合川校舎）
久留米市新合川1-4-43
TEL 0942-44-1116
営業時間：11:00～深夜2:00
店休日：年中無休
一仕事終えた後のおやつ
2011年02月23日
お客様とお待ち合わせ♪
色々なアロマオイルを嗅いでいただき
お好きなものを選び出していただきました！
帰りは西新までぷらぷら〜(*'∀'*)
吸い寄せられちゃいました…
Posted by ジャスミン at
17:19
│Comments(4)
ｍａｍａズマーケット♪
久留米遠足…(-°(エ)°-)？
2011年02月20日
ハーブ講座へ行ってきます！
実家で車を借りて行くのですが、
母が持たせてくれた紙袋の中は…
ちょw お母さん、遠足のおやつじゃ
ないんだから！
と思いつつ母の日愛情に感謝する
ジャスミンなのでした(*'∀'*)
Posted by ジャスミン at
19:32
│Comments(2)
ごはんカフェ到着♪
桜餅完成♪
ミカエルでランチ♪
2011年02月19日
今日は姉と遅めのランチ♪
大名のミカエルで
生ハムとルッコラのリゾット
いただいてまぁす(*'∀'*)
Posted by ジャスミン at
14:56
│Comments(0)
圓八のあんころ餅♪
2011年02月18日
お次はあんころ餅を買いました♪
こしあんのなかにお餅が入っているそう！
お日持ちは今日限りという限定品でーす
Posted by ジャスミン at
11:15
│Comments(2)
岩田屋 金沢・能登のれん市♪
2011年02月18日
目的は金沢・能登のれん市♪
富山の知人から美味しいと
聞いていた中田屋の金つばを
まずは迷わず購入！
Posted by ジャスミン at
11:12
│Comments(0)
超ハイカロリードリア
2011年02月17日
今日の晩御飯は残りモノ活用ごはん♪
焼きカレー風なドリアです
材料は
・先日作った玄米パエリア
・冷凍しておいたカレールー
・ちゃちゃっと作ったホワイトソース
・とろけるチーズ
これを
ホワイトソース→パエリア→カレー
↓
ホワイトソース→パエリア→カレー
↓
ホワイトソース→チーズ
と薄く層にして重ねてオーブンで焼くだけ♪
とーっても簡単ですが
想像しただけでも恐ろしい
超ハイカロリーなドリアの完成ﾃﾞｽ（ ´･ω･)
味は自分でも言うのもなんですが
とーっても美味しかったです（ ﾟ∀ﾟ）
玄米で作っていますので
とっても噛み応えもあり普通のグラタン皿の
半分くらいでお腹一杯になります(ﾉ´∀｀*)
やっぱり美味しいものはカロリー高いよねぇと
自分で言い聞かせながら食べました・・・
焼きカレー風なドリアです
材料は
・先日作った玄米パエリア
・冷凍しておいたカレールー
・ちゃちゃっと作ったホワイトソース
・とろけるチーズ
これを
ホワイトソース→パエリア→カレー
↓
ホワイトソース→パエリア→カレー
↓
ホワイトソース→チーズ
と薄く層にして重ねてオーブンで焼くだけ♪
とーっても簡単ですが
想像しただけでも恐ろしい
超ハイカロリーなドリアの完成ﾃﾞｽ（ ´･ω･)
味は自分でも言うのもなんですが
とーっても美味しかったです（ ﾟ∀ﾟ）
玄米で作っていますので
とっても噛み応えもあり普通のグラタン皿の
半分くらいでお腹一杯になります(ﾉ´∀｀*)
やっぱり美味しいものはカロリー高いよねぇと
自分で言い聞かせながら食べました・・・
確定申告会場なう
2011年02月16日
小心者のジャスミンは職員さんのチェックが欲しいので1時間待ちます！
書類だすだけなら
すぐはいれますよー！
Posted by ジャスミン at
14:27
│Comments(0)
mama’ズ マーケットに参加します♪
2011年02月16日
来週２月２２日（火）に
イオンモール福岡ルクルにて
mama’ズマーケットが開催されます。
そちらに小さなジャスミンのブースも
ありますので是非お立ち寄りくださいね♪
お待ちしておりまーす！
mama’ズ マーケット
日時： 平成23年2月22日（火）10時～14時30分
場所： イオンモール福岡ルクル イーストコートにて地図はこちら
イオンモール福岡ルクルにて
mama’ズマーケットが開催されます。
そちらに小さなジャスミンのブースも
ありますので是非お立ち寄りくださいね♪
お待ちしておりまーす！
mama’ズ マーケット
日時： 平成23年2月22日（火）10時～14時30分
場所： イオンモール福岡ルクル イーストコートにて地図はこちら
母の愛♪
2011年02月14日
ジャスミンはしょっちゅう実家に帰ります。
そのたびに実家から救援物資を
いただいて戻ってきます。
日用雑貨から生鮮食品にいたるまで
「欲しいモノ」をリストアップしておきなさいと
いつも母に言われそれにどっぷりと
甘えております・・・
先週末は実家でみんなで集まって
晩御飯でしたのでいつものように実家へ。
実家から戻り、母が用意してくれた紙袋の中身を
冷蔵庫にしまおうと紙袋をあけてみると・・・
ロールちゃんが鎮座しておりました(ﾟ∀ﾟ)
母がこっそりといれてくれていたのですねぇ
母の愛を感じました♪
ちゃぁんと2日にわけていただきますよ！
そのたびに実家から救援物資を
いただいて戻ってきます。
日用雑貨から生鮮食品にいたるまで
「欲しいモノ」をリストアップしておきなさいと
いつも母に言われそれにどっぷりと
甘えております・・・
先週末は実家でみんなで集まって
晩御飯でしたのでいつものように実家へ。
実家から戻り、母が用意してくれた紙袋の中身を
冷蔵庫にしまおうと紙袋をあけてみると・・・
ロールちゃんが鎮座しておりました(ﾟ∀ﾟ)
母がこっそりといれてくれていたのですねぇ
母の愛を感じました♪
ちゃぁんと2日にわけていただきますよ！
つるまる・ごはんカフェコラボ企画に♪
2011年02月12日
２月２０日（日）１３：００～１６：００
久留米市のごはんカフェにて
甘味材料屋さんのつるまるｻﾝと
ごはんカフェのぴあｻﾝのコラボ企画
第三弾「本格桜餅手作り教室」が
開催されます♪
その中のお時間を少しばかりお借りして
ジャスミンのハーブ講座をさせていただきまーす
今回はハーブをメディカルハーブとして捉え
「メディカルハーブとは何か？」をテーマに
お話させていただきたいと思います。
当日は、ハーブティーを飲みながら
ハーブのそれぞれの作用についてお話させて
いただく予定です♪
って言ったらちょっとカタイですねぇ・・・
日常使いに飲んでいただきたいハーブティーを
「何に効くの？」という疑問に答えていければなと
思います。
効能や作用を知ってから飲むと
より一層カラダに効いてる感じがすると思いません？（笑）
久留米まで迷子にならないよう
無事到着できるよう今から願っております！！
手作りの桜餅、想像しただけでも
ワクワクしちゃいますよね！！
手作りは格別の美味しさでしょうねぇ♪
久留米の皆さまにお会いできるのを
楽しみにしています♪
久留米市のごはんカフェにて
甘味材料屋さんのつるまるｻﾝと
ごはんカフェのぴあｻﾝのコラボ企画
第三弾「本格桜餅手作り教室」が
開催されます♪
その中のお時間を少しばかりお借りして
ジャスミンのハーブ講座をさせていただきまーす
今回はハーブをメディカルハーブとして捉え
「メディカルハーブとは何か？」をテーマに
お話させていただきたいと思います。
当日は、ハーブティーを飲みながら
ハーブのそれぞれの作用についてお話させて
いただく予定です♪
って言ったらちょっとカタイですねぇ・・・
日常使いに飲んでいただきたいハーブティーを
「何に効くの？」という疑問に答えていければなと
思います。
効能や作用を知ってから飲むと
より一層カラダに効いてる感じがすると思いません？（笑）
久留米まで迷子にならないよう
無事到着できるよう今から願っております！！
手作りの桜餅、想像しただけでも
ワクワクしちゃいますよね！！
手作りは格別の美味しさでしょうねぇ♪
久留米の皆さまにお会いできるのを
楽しみにしています♪
