手作りぢゃんぼ（両棒）餅
2011年02月25日
ジャスミンの母は鹿児島（の離島ですが！）出身です。
その関係もあってか、小さな頃から
何回も鹿児島へ行く機会がありました。
鹿児島に遊びに行くと必ずといってもいいほど
連れて行ってもらっていたのが磯庭園。
磯庭園は江戸時代に作られた
島津家の別邸です。
磯庭園の中にある「両棒屋（ぢゃんぼや）」
の両棒（ぢゃんぼ）餅が大好きで大好きで・・・
ぢゃんぼ餅は漢字からも想像できるとおり、
二本の串に刺さっています。
武士が２本の刀を脇に差していた姿から
名づけられたとか・・・
鹿児島の味って煮物とかでも
かなりお砂糖が多いお味なのですが、
このぢゃんぼ餅も例外ではありません！
普段このあたりで食べるみたらし団子とは
まったく違う甘さです！！
でも、この甘さがたまらないのですよねぇ♪
団子に軽く焼き目をつけたものを
甘いお醤油のたれにからめていただきます。
最近ではなかなか鹿児島へ行く機会も少なくなり
でもどうしてもぢゃんぼ餅が食べたい！！
ってことでネットでレシピを探し出して作りました。
びっくりするほどのお砂糖の量でしたΣ('∀`；)
でも・・・
すんごく美味しい～(ﾉ´∀｀*)
すっかり癖になってしまい、
時々作っています。
その関係もあってか、小さな頃から
何回も鹿児島へ行く機会がありました。
鹿児島に遊びに行くと必ずといってもいいほど
連れて行ってもらっていたのが磯庭園。
磯庭園は江戸時代に作られた
島津家の別邸です。
磯庭園の中にある「両棒屋（ぢゃんぼや）」
の両棒（ぢゃんぼ）餅が大好きで大好きで・・・
ぢゃんぼ餅は漢字からも想像できるとおり、
二本の串に刺さっています。
武士が２本の刀を脇に差していた姿から
名づけられたとか・・・
鹿児島の味って煮物とかでも
かなりお砂糖が多いお味なのですが、
このぢゃんぼ餅も例外ではありません！
普段このあたりで食べるみたらし団子とは
まったく違う甘さです！！
でも、この甘さがたまらないのですよねぇ♪
団子に軽く焼き目をつけたものを
甘いお醤油のたれにからめていただきます。
最近ではなかなか鹿児島へ行く機会も少なくなり
でもどうしてもぢゃんぼ餅が食べたい！！
ってことでネットでレシピを探し出して作りました。
びっくりするほどのお砂糖の量でしたΣ('∀`；)
でも・・・
すんごく美味しい～(ﾉ´∀｀*)
すっかり癖になってしまい、
時々作っています。
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Posted by ジャスミン at 15:00│Comments(0)
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